FASOLA Z JARMUŻEM W POMIDORACH

Po wczorajszym długim treningu, przyszedł czas by zaprezentować paliwo, na którym przemierzałem 60 kilometrową trasę. Jak zwykle w takich przypadkach, dzień wcześniej staram się władować w siebie jak najwięcej węglowodanów, by energii wystarczyło na długi czas. Gdy później prezentuje takie dania,w grupach wegetariańskich i wegańskich, słyszę : tuczące, za dużo węglowodanów, itp. Pytam więc zatem co jeść jeśli w jedno przedpołudnie spalam ponad 6000 kcal??? Nie zmieniając nawyków żywieniowych, przedstawiam fasolkę z jarmużem, którą w towarzystwie pomidorów umieściłem na makaronie. 

• 2 cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 papryczki chilli,
• 1 puszka pomidorów,
• 2 łyżeczki kaparów,
• kilka pomidorów koktajlowych,
• 1 puszka fasoli czerwonej,
• 2 solidne garści jarmużu,
• ulubiony makaron ( u mnie występuje kukurydziany ),
• olej rzepakowy,
• odrobina oliwy z oliwek,
• pieprz, sól, bazylia, oregano,
• natka pietruszki ( opcjonalnie ).

1. Wstawiamy wodę i gotujemy makaron, bo zanim się ugotuję, cała reszta będzie już gotowa.
2. Na patelni podsmażamy cebulę z papryką chilli,kaparami oraz czosnkiem.
3. Dodajemy pomidory z puszki, a po chwili fasolę. Chwilę podduszamy.
4. Dorzucamy pocięty jarmuż ( bez grubych łodyżek i dusimy jeszcze przez około 2 minuty.
5. W międzyczasie, na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy pomidory koktajlowe, które podsmażamy przez kilka minut, tak by zaczęły pękać. Nie pozostawiamy ich samych sobie, więc co jakiś czas ruszamy patelnią by pomidory zmieniały położenie. 
6. Gdy fasola z jarmużem jest gotowa, nakładamy ją na porcję makaronu, dorzucamy pomidory i opcjonalnie można posypać pietruszką ( uwielbiam ). 

Czy potrzeba czegoś więcej przed solidnym treningiem? Moim zdaniem to idealne paliwo ! Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a przy tym możemy tym daniem uraczyć naszą partnerkę, która pomyśli, że przygotowaliśmy romantyczną kolację ( Hah ) . Życzę miłego ładowania węgli, oraz smacznego :)