ZIELONE KLUSKI I PIECZARKI DUSZONE W POMIDORACH

Uwielbiam kombinować z mąką, ciastami, kluchami i właśnie wczoraj był ten dzień kiedy postanowiłem pokolorować, tak bardzo uwielbiane przeze mnie kluski z dziurką.  Zwykłą wersję już przedstawiałem, dlatego by urozmaicić danie, dorzuciłem do masy ziemniaczanej odrobinę ( phi ! całą paczkę ) zielonego groszku. Takie kombinacje, zawsze lepiej wyglądają na talerzu, a z drugiej strony wprowadzają nowy, ciekawszy smak do naszego menu. Jak się okazało, zmieniła też się trochę konsystencja, dobrze znanego mi ciasta, ale o tym za chwilę. 

KLUSKI:

• 1/2 kg ziemniaków,
• skrobia ziemniaczana,
• opakowanie mrożonego groszku zielonego.

1. Groszek gotujemy w wodzie z dodatkiem soli, oraz odrobiny cukru.
2. Ziemniaki obieramy, solimy, gotujemy i lekko studzimy i rozgniatamy wraz z ugotowanym wcześniej groszkiem.. 
3. Masę groszkowo - ziemniaczaną po lekkim wystudzeniu, dzielimy na 4 części. Wyciągamy jedną część i w jej miejsce wsypujemy skrobię ziemniaczaną ( może być odrobina więcej, wszystko zależy od ziemniaków ). Całość  mieszamy ze skrobią i tutaj zaczynają się schody, gdyż nie jest tak prosto jak przy normalnych kluskach. Ciasto bardzo się klei i co jakiś czas trzeba myć i  moczyć dłonie, by bez   problemu uformować kulkę i zrobić w niej dziurkę. Proces zajmuję odrobinę więcej czasu, ale efekt finalny wszystko wynagradza. 
4. Gotowe kulki wrzucamy do wrzątku, a po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy przez 4 minuty.

PIECZARKI W POMIDORACH ( będzie smacznie i prosto ):

• opakowanie pieczarek 400g ( fajnie by było, gdyby nie były to kolosy ),
• 1 puszka pomidorów,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• kilka gałązek świeżego oregano,
• szczypta curry,
• szczypta cynamonu,
• również szczypta chilli,
• pieprz, sól ( cały czas w związku, choć słyszałem, że ostatnio coś się u nich spieprzyło ),
• olej rzepakowy.

1. Cebulę podsmażamy z czosnkiem na oleju rzepakowym, który oczywiście znajduję się na patelni ;)
2. Dorzucamy pieczarki i podsmażamy je ( nie dusimy ). Musimy się trochę poświęcić i machać łyżką by się nie przypalały, gdyż używamy do tego dużego ognia. Pieczarki kładziemy w całości, odcinamy od nich ogonki przy kapeluszu, które również lądują na patelni.
3. Dodajemy pomidory, przyprawy i po 5 minutach zmniejszamy płomień. Dusimy przez kolejne 10 minut na małym ogniu. 
4. Potrawę podajemy na jakimś zielonym liściu, z dodatkiem świeżych warzyw. Na dobrą sprawę scenografię dobierzecie sobie sami, gdy głowni bohaterowie już są wykreowani. 

Przyznać musicie, że zielone kluchy prezentują się smakowicie, a przy tym są miękkie i rozpływają się w ustach. Podczas spożywania wyczuwalna jest delikatny posmak groszku, tak więc entuzjaści groszkowi, możecie już zacierać ręce. Przygotowanie takiego obiadu, zajmuje troszkę więcej niż kwadrans, ale błagam...Opłaca się ! Życzę miłego dnia i jak zwykle kończąc post : Smacznego! :)