BABKA EARL GREY

Jak już wspominałem ostatnio, często czerpię inspirację z programów kulinarnych, które zajmują 75% czasu antenowego w naszym odbiorniku TV. W tym przypadku nie było inaczej, rzekłbym nawet, że identycznie, wręcz szablonowo. Na kanale KUCHNIA PLUS ( nie ukrywam, że jest to mój ulubiony ) dwie urocze Panie przygotowywały spód do tortu herbacianego, a mnie w tym momencie zapaliła się iskierka, taki mały zapłon do działania. Nie czekałem długo, by zrealizować swój pomysł. Po 5 minutach od wypracowania decyzji, ciasto stało już w piekarniku. 

• 2 szklanki mąki pszennej,
• zawartość 5 saszetek herbaty Earl Grey,
• garść żurawiny,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
• 1 i 1/2 szklanki mleka sojowego,
• 1/2 szklanki ksylitolu,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• olej i kasza manna do formy. 

1. Składniki suche mieszamy z mokrymi.
2. Dosypujemy żurawinę. 
3. Przelewamy ciasto do formy, wcześniej wysmarowanej olejem i obsypanej kaszą manną. 
4. Pieczemy przez 50 minut w temp. 180 stopni ( góra-dół ).

Przygotowanie takiego ciasta jak widać nie zajmuje wiele czasu, a smakiem powala. Delikatny smak bergamotki, przebija się przez umiarkowaną słodycz i nie pozwala się oderwać od babki. Jeśli ktoś, tak jak ja, jest zwolennikiem herbaty Earl Grey, na pewno pokocha to ciasto. Wszystkich bezglutenowych zwolenników słodkości, zapewniam, że w głowie już mam wersję #glutenfree, tak więc nic tylko wypatrywać. Życzę miłego piątku :) Smacznego :)