ZRAZY FASZEROWANE I MIZERIA

Budzę się po sobotnim melanżu kuchennym i od razu myśli starają się znaleźć wypełniacz niedzielnego garnka. Choć nie mam kaca, moje myśli bez śniadania, nie potrafią jeszcze samodzielnie składać się w całość i lawirują pomiędzy produktami dostępnymi w lodówce. Leniwym ruchem staram się zwlec z łóżka, by organoleptyczne wybadać możliwości techniczne zaplecza kuchennego, ale jakoś kiepsko mi to wychodzi. Pukanie do drzwi, rozkręca moją motorykę, jak młody mechanik Wartburga i po kilku minutach docieram do klamki. Jeszcze dobrze nie uchyliłem drzwi, a do przedpokoju wlała się Mizeria, która od progu krzyczy, że jest po soczystej nocy z Ogórkiem i domaga się kontynuacji imprezy. Czym ugościć? Jak udobruchać, tę rozwydrzoną francę, która krzyczy, że jest niedziela i tradycją jest after party. Nie zamierzam z nią dyskutować, gdyż wiem, że jest nieobliczalna i od razu zabieram się do szykowania posiłku. Jasność umysłu po takiej burzy powraca szybciej niż czkawka po szybkim jedzeniu, więc już po minucie kleiłem klopsy stojąc przy blacie pod rękę z Jaglanką i Soczewicą. Towarzyszące mi dziewczyny pozazdrościły rozwydrzonej Białej Damie ogórka i też postanowiły się z nim zabawić, robiąc przy tym niezły raban. Sytuacja wymknęła się spod kontroli, gdy do imprezy dołączyły młode pyry...Zasób przyzwoitych słów został wyczerpany, by opisać ciąg dalszy...

ZRAZY:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej,
• 1/2 szklanki soczewicy czerwonej,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej,
• szczypta chilli,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
• ogórki małosolne (farsz),
• cebula (farsz),
• musztarda (farsz),
• olej z pestek winogron,
• jajo ( 2 łyżki mąki z cieciorki i kilka łyżek wody, by powstałą imitacja rozbełtanego jajka),
• bułka tarta do obtoczenia zrazów.
• kilka gałązek estragonu do smażenia,

1. Kaszę jaglaną przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Soczewicę traktujemy, postępując z zaleceniami producenta.
3. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju z pestek winogron.
4. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
5. odrywamy kawałek masy, w dłoniach rozpłaszczamy i smarujemy musztardą. Nakładamy kawałek cebuli, ogórka i zamykamy formując podłużny kawał warzywnego zraza. 
6. Smażymy do zrumienienia z każdej strony na oleju z dodatkiem estragonu. 

MIZERIA

• 100 ml śmietanki sojowej,
• 1 ogórek zielony,
• szczypta cukru lub jeśli ktoś woli może być więcej,
• sok z połowy cytryny,
• pieprz, sól,
• zabrakło koperku.

1. Ogórka kroimy w cienkie plastry.
2. Skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy śmietaną.
3. Doprawiamy i odstawiamy na chwile, by smaki się połączyły. 

Jak widać wegańskie posiłki nie muszą być nudne i potrafią zaskoczyć smakiem w porze obiadowej. Jeśli ktoś twierdzi, że kamienie i trawa, to nasze główne posiłki, nie zamierzam go wyprowadzać z błędu. Więcej pyszności zostanie dla mnie ;) Życzę udanego dnia, oraz smacznego :)

P.S...zrazy i mizerię podajemy z młodymi pyrkami ;)