PIZZA NA BROKUŁOWYM SPODZIE

Doszły mnie słuchy, że w dyskoncie spożywczym z owadem w logo, można nawiązać współpracę z niejakim Panem Brokułem, który za kilka złociszy oddaje się cały. Nie wiem jak udało mu się skręcić Madzię ( chyba ma koleś niezłą gadkę ), ale przyszedł z nią do domu i od razu zaczął się panoszyć. Żeby uśpić jego czujność, początkowo nie zwracałem na niego uwagi, wręcz ignorowałem go ostentacyjnie, nie reagując na jego zaczepki. W końcu się zmęczył i spokojnie zaległ w koszyku. Patrząc na ubranego w róże, tętniącego życiem Pana Brokuła opadającego z sił, w głowie już układałem plan jak sprawdzić jego rzekomą świetność. Postanowiłem go przetestować na polu kojarzonym z dużym strzałem kalorycznym. Nie przerywając snu, wrzuciłem go w wir przygotowań i po krótkim czasie, wylądował na słonecznej plaży piekarnika. O tym, czy wyszedł z niego zadowolony i czy moje oczekiwania zostały spełnione, napiszę poniżej. 

SPÓD:

• 1 brokuł ( ok. 500 g ),
• 100 g mąki z ciecierzycy,
• oregano,
• bazylia,
• czosnek,
• pieprz,
• sól,
• 1 łyżka oleju z pestek winogron.

1. Brokuła obieramy z różyczek, łodygę kroimy na mniejsze kawałki i wszystko miksujemy w malakserze na drobne, sypkie kawałeczki.
2. Do brokuła dodajemy mąkę, przyprawy, olej i wyrabiamy ciasto.
3. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i formujemy placek.
4. Pieczemy przez 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 

SOS:

• 1 puszka pomidorów,
• 1 por,
• 3 ząbki czosnku,
• kilka oliwek,
• 2 solidne łyżki czerwonej soczewicy,
• bazylia,
• oregano,
• papryka czerwona słodka,
• 1 łyżeczka sambal oelek,
• ok. 1/3 szklanki wody,
• olej z pestek winogron.

1. Na patelni podsmażamy por, do którego po chwili dodajemy czosnek.
2. Dodajemy na patelnię pomidory z puszki i je przesmażamy.
3. Soczewicę płuczemy i sprawiamy by sprawnym ruchem znalazła się z resztą ekipy ( soczewica sucha ). Doprawiamy. 
4. Dolewamy gorącą wodę i czekamy, aż soczewica zmięknie. 
5. Celowo nie podałem ilości przypraw, gdyż tak jak już kiedyś wspominałem, każdy ma inne smaki i powinien moc dań dopracować samemu. Niech się to odbywa na zasadzie : Sypiemy - smakujemy...itd. 

Po wyciągnięciu pizzy z pieca, smarujemy ją sosem, układamy na niej pomidory lub ulubione przez nas dodatki i wykańczamy to świeżą bazylią. Jak widać na załączonych obrazkach, Pan Brokuł poradził sobie z włoskim wyzwaniem, myślę że można go zaangażować by zabawiał kubki smakowe częściej. Polecam wszystkim entuzjastom zdrowego żywienia i życzę smacznego.