CIASTKA Z CZERWONEJ FASOLI Z ŻURAWINĄ

Coraz bardziej intrygują mnie dziwne połączenia. Warzywa które kiedyś widywałem tylko w zupach, sałatkach i surówkach, nagle zaczynają przeobrażać się w majonez lub w ciastka, tak jak to miało miejsce wczoraj. O ciastkach z czerwonej fasoli słyszałem już bardzo dawno i niejednokrotnie widziałem produkt finalny w internecie. Nigdy jednak nie było mi po drodze i zawsze w głowie świtał inny pomysł, który skutecznie oddalał mnie od realizacji. W kuchni jest jednak jak w życiu, co się odwlecze to nie uciecze. Ciastka, które odłożyłem na później, ucieszyły mnie potwornie, przeogromnie, stały się podkręcaczem dobrego nastroju i uśmiechu. 

• 2 puszki czerwonej fasoli ( jeśli ktoś uważa, że taka jest niedobra, może proces gotowania przeprowadzić w warunkach domowych ),
• 2 kopiaste łyżki mąki ryżowej, 
• 4 łyżki mleka ryżowego,
• 10 łyżek syropu z agawy ( można oczywiście użyć ksylitolu ),
• 1 łyżka bezglutenowego proszku do pieczenia,
• 2 łyżki zmielonego lnu,
• 2 łyżki kakao,
• 3 łyżki karobu,
• 2 garście suszonej żurawiny,
• 4 łyżki oleju,
• czekolada,
• migdały.

1. Wszystkie składniki ( oprócz czekolady, żurawiny i migdałów ) mieszamy ze sobą w mikserze, malakserze lub innym urządzeniem które połączy wszystkie składniki.
2. Do powstałej masy dorzucamy żurawinę i mieszamy. 
3. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką ciasto, rozpłaszczamy i okrężnymi ruchami tworzymy ciastka. 
4. Ciastka pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez 20 minut. 
5. Po wyciągnięciu z piekarnika, posypujemy ciastka, startą czekoladą, oraz uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. 
6. Po wyciągnięciu z pieca ciastka będą miękkie, dlatego polecam wrzucić je na kratkę by odparowały i nabrały odpowiedniej twardości. 

Nie ukrywam, że dziś rano tak samo jak nie miałem już ciastek, tak też nie miałem już złudzeń, że ten smakołyk na stałe wpisuje w sztandarową kartę słodyczy. Ostrzegam lojalnie, że ta porcja wystarcza tylko na chwilę. Wszyscy którzy uwielbiają słodycze, niech przepis poddadzą procesowi mnożenia, by się nie smucić widząc jak szybko ciastka znikają. Z podanych proporcji mamy do dyspozycji 12 szt. okrągłych słodkości, ale gdyby to pomnożyć x2 ??? 24 brzmi zdecydowanie lepiej, choć i tak uważam, że to zdecydowanie za mało. Życzę wszystkim miłego i smacznego dnia :)