TOFU W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM

Zgodnie z dzisiejszą zapowiedzią na facebooku, przedstawię dziś propozycję nie do odrzucenia. Zapewne niejednokrotnie jedliście sos słodko - kwaśny sprzedawany na litry, kilogramy w sklepach. Dzisiejsza propozycja, będzie odskocznią od "gotowców" i przybliży Wam, jakże łatwy proces tworzenia takiego sosu. Jak zwykle stawiam, na kuchnię szybką, łatwą i rozwalającą na drobne, kubki smakowe. 

SOS SŁODKO - KWAŚNY:

• 3 duże dojrzałe pomidory lub pomidory w puszce (1 puszka) korzystając z sezonu polecam świeże,
• 1/2 puszki ananasów (cały sok z zalewy z tej puszki ),
• 2 małe cebulki,
• 2 marchewki,
• 1 papryka świeża,
• imbir - ok. 1 cm świeżego,
• 1 łyżka cukru lub innego dosładzacza (ksylitol , stewia, syrop z agawy),
• 1,5 -2 łyżki octy jabłkowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• drobno pokrojona odrobina papryczki chilli lub szczypta sproszkowanej (niekoniecznie),
• Sól, pieprz,
• woda,
• olej,1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej na 1/2 szkl. wody,

1. Cebulę kroimy w kostkę, marchew i paprykę w słupki, ananasa jeżeli mamy w całości w plastrach na mniejsze kawałki. 
2. Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Cebulę podsmażamy z marchewką i papryką – dodajemy cukier (lub inny dosładzacz).
4.  Po chwili dodajemy pomidory i dusimy ok. 15 min. 
5. Następnie dodajemy pokrojonego ananasa, stopniowo w miarę ubytku płyny i zagęszczania się konsystencji sosu dolewamy sok z puszki. 
6. Dodajemy imbir starty na gęstej tarce, 1,5-2 łyżki ostu jabłkowego, doprawiamy solą i pieprzem.
7. Na koniec rozrabiamy łyżkę mąki ziemniaczanej z 1/2 szklanki wody i stopniowo dodajemy do sosu (nie musimy wszystkiego). 
8. Chwilę gotujemy na małym ogniu i sprawdzamy czy konsystencja sosu nam odpowiada – powinna być lekko gęsta (w razie gdyby sos okazał się za gęsty można dodać wody).

Podajemy z ryżem i grillowanym tofu.

MARYNATA DO TOFU:

• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Wszystko razem mieszamy w misce. Wkładamy na dłuższą chwilę pocięte w plasterki tofu. Smażymy na patelni grillowej, tak by plastry tofu zarumieniły się z każdej strony. Smacznego :)