ZUPA KREM Z BATATÓW

Wczoraj bardzo ambitnie zabrałem się do gotowania i postanowiłem przygotować całą deskę smakołyków. Niestety nie zawsze w kuchni wszystko wychodzi i z tego co przygotowałem zaprezentuje tylko 2 elementy, które smakują naprawdę przepysznie. Poddenerwowanie spowodowało, że wolałem nie fotografować swojej twarzy z jedzeniem, gdyż mógłbym wyglądać na zdjęciu jak pit bull broniący swojej michy. Poniżej szybki przepis na to co udało się uratować z wczorajszego obiadu. 

ZUPA :

• 3 bataty,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cm kawałek imbiru,
• gałka muszkatołowa,
• kilka gałązek tymianku,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 1/4 szklanki mleka roślinnego,
• pieprz, sól,
• olej z pestek winogron,

1. Bataty obieramy kroimy w plastry, skrapiamy oliwą, układamy na nich gałązki tymianku i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. 
2. Cebulę i czosnek podsmażamy z imbirem, gałką muszkatołową w garnku z grubym dnem,zalewamy bulionem. Na początku dodajemy połowę bulionu. 
3. Wrzucamy upieczone bataty, miksujemy i doprawiamy. W razie potrzeby dolewamy bulionu lub mleka roślinnego  by zupa nie była za gęsta . 

Jako dopełnienie wymyśliłem sobie fasolkę szparagową w stylu włoskim, przygotowywaną w tempie ekspresowym. Do jej wykonania potrzebujemy:

• 0,5 kg zielonej fasolki,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• oliwa z oliwek 1/4 szklanki,
• 2 ząbki czosnku,
• pieprz, sól.

Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy. Tak przygotowany sos wrzucamy do fasolki i mieszamy. Zupę podałem z podsmażonymi kiełkami STIR FRY, które ostatnio coraz częściej przewijają się w mojej kuchni jako dodatek do zup lub sałatek. Dziś bez fajerwerków, ale równie smacznie, mówię dzień dobry i życzę smacznego :)