PASTA A`LA SMALEC

Zdarza się raz na jakiś czas, że zasiadam do kompa i gdy próbuję skleić jakiś wstęp do przepisu, w mojej głowie panuje chaos. Czuję pod skórą szalejące pomysły, ale ich niesprecyzowane ruchy nie mogą znaleźć drogi ujścia. Siedzę więc teraz przed kompem, stukam w klawiaturę i wklepując kolejne wyrazy, traktuje ten manewr jak pas startowy, licząc na rozpęd. Nic się jednak nie dzieje. Zatrzymuje się po jednym zdaniu i wpatruje się jak zahipnotyzowany, w tekst, który za cholerę nie chce się rozwinąć. Zaczynam się zastanawiać nad tą niemocą i grzebiąc paluchami w najciemniejszych zakamarkach moich myśli, próbuję doszukać się przyczyny. Czy to już koniec? Czy moje pomysły zostały w 100% przelane do książki, a teraz już będzie tylko suchar wysmagany kurzem? Zaczynam powoli panikować i choć przy moim kompie nie pada deszcz, czuję że po moim czole spływa zimna kropla wody? W myślach wypłacam sobie solidnego "liścia" i ponownie grzebię w swojej głowie, by jakoś usprawiedliwić tę suszę słowną. W pewnym momencie poczułem ciepło rozpływające się po moim karku, a wraz z nim olśnienie. Już wiem, dlaczego jestem taki nieobecny. Słońce, które wdarło się przez okno i postanowiło zabawić się moim kosztem, nie pozwala na skupienie i wyciąga mnie na zewnątrz. Już dłużej się nie męczę i zostawiając Wam przepis na "smalec", idę pobiegać.

• 1 puszka białej fasoli,
• 1 cebula,
• 1 główka czosnku,
• 1 łyżka majeranku,
• sól,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej,
• łyżka oleju z pestek winogron.

1. Czosnek kroimy na pół, w poprzek ząbków i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. 
2. Jeśli nie mamy przygotowanej wcześniej białej fasoli, idziemy na skróty i używamy tej puszkowanej. Wrzucamy ją do miski i blendujemy tworząc gładką masę. 
3. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy drobno posiekaną cebulę z liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy zacznie się rumienić dodajemy paprykę ostrą, wędzoną i sos sojowy. 
4. Do fasoli wrzucamy majeranek, szczyptę soli, upieczone ząbki czosnku i jeszcze raz wszystko miksujemy. 
5. Gdy uzyskamy gładką masę, dorzucamy usmażoną, rumianą cebulę (wcześniej wyciągamy liść laurowy i ziele angielskie) i mieszamy, tym razem już ręcznie. 

Past z fasoli przerabiałem już dziesiątki, ale chyba za każdym razem dorzucałem zbyt wiele składników, tym samym przeholowując. Wczoraj postanowiłem pójść po linii najmniejszego oporu i oto mam...przepyszną pastę, która łudząco w smaku przypomina smalec, za którym raczej nie przepadałem. W takiej wersji smalec mogę jeść codziennie. Życzę wszystkim udanego dnia, oraz smacznego :)