SZYBKIE CIASTO Z RABARBAREM

W niedzielę, jak to w niedzielę człowiek szuka szczęścia na plaży, biegając, jeżdżąc na rowerze, spędzając czas na błogim lenistwie przygotowując się na poniedziałkowy strzał. W poszukiwaniu szczęścia udałem się do kuchni, gdzie bardzo szybko i sprawnie przyrządziłem ciasto, wykorzystując do tego rabarbar, który czekał na swoją kolej. Kombinowanie w tym przypadku odstawiłem na drugi plan, a postawiłem na prostotę i minimalizm składnikowy. 

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru trzcinowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 szklanka mleka roślinnego,
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
• garść siemienia lnianego,
• 4 łodygi rabarbaru,
• oliwa z posmarowania tortownicy ( 23cm ). 

1. Suche składniki mieszamy ze sobą.
2. Dodajemy składniki mokre i powtarzamy czynność mieszającą.
3. Przekładamy ciasto do wysmarowanej oliwą tortownicy i wrzucamy na wierzch pokrojony w kostkę rabarbar.
4. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, na około 40 minut. 

Po pierwszym kęsie, ciężko było mi się oderwać od tego ciasta. Po leżakowaniu na słońcu i szaleństwach w wodzie, takie ciepłe ciasto rozwaliło moje kubki smakowe. Jeśli masz rabarbar i chwilę czasu, zachęcam do wypróbowania tego przepisu :) Smacznego :)