TEMPEH W POMIDORACH Z JARMUŻEM

Długo zastanawiałem się nad nazwą dania, które wczoraj królowało na naszym stole, ale doszedłem do wniosku, że jakkolwiek bym go nie nazwał to i tak nazwa będzie dłuższa niż proces przygotowania. Kolejne podejście do tempeh, ponownie okazało się idealnym strzałem w dziesiątkę lub w setkę, wszystko zależy od tarczy jaką dysponujemy ;) 

• 1 kostka wędzonego tempehu,
• 100 g jarmużu,
• 2 puszki pomidorów bez skórki,
• mleczko kokosowe 200ml,
• 1/2 łyżeczki sambal oelek,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• szczypta cynamonu,
• szczypta imbiru,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku.

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. 
2. Podsmażamy cebulę i tempeh.
3. Dorzucamy 2 puszki pomidorów oraz czosnek.
4. Smażymy około 15 minut i dodajemy mleko kokosowe - dusimy przez około 5 minut. 
5. Mieszamy tempeh z makaronem i dodajemy jarmuż. 

W 30 minut mamy gotowy pełnowartościowy obiad, który idealnie wpisze  się w menu ludzi aktywnych, którzy nie mają czasu na maratony kuchenne !