ZUPA BROKUŁOWA Z BRĄZOWĄ CIECIERZYCĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Nie ukrywam, że uwielbiam robić zupy a najlepszą ich formą jest zupa krem, która nie jest zmiksowana tak dokładnie jak posiłki dla niemowląt i pływają w niej kawałki warzyw. Niekiedy lubię delektować się sporymi kawałkami warzyw, zanurzonymi w aromatycznym bulionie i w takich chwilach chowam blender do szuflady, dając mu chwilę odetchnąć. Ostatnio straszny nacisk kładę na spożywanie jak największej ilości warzyw ( ulubiona przekąska to natka pietruszki i koperek ), dlatego sięgnąłem po sporej wielkości brokuła i przyrządziłem go zgodnie ze swoją wizją. Jaki efekt ?  Proszę zająć miejsca w fotelach, bo za chwilę przeleci po Waszych zmysłach tajfun pyszności ! ;) 

• 1 średniej wielkości brokuł,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 2 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 6 suszonych pomidorów z zalewy,
• 1 puszka brązowej ciecierzycy, którą oczywiście można zastąpić zwykłą, uprzednio ją namaczając i gotując. 
• 1 pęczek koperku,
• 1,5 l bulionu warzywnego ( osoby zabiegane, mogą zastąpić warzywną BIO kostką warzywną )
• olej kokosowy,
• pieprz, sól.

1. Cebulę grubo kroimy w półtalarki i podsmażamy na oleju, wraz z czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym.  
2. Dorzucam do gara równie grubo pokrojoną marchew z pietruszką i delikatnie podsmażamy.
3. W następnej kolejności dorzucamy pokrojone ziemniaki i cały czas mieszając, chwilę oprawiamy w podwyższonej temperaturze, panującej w garnku ;)
4. Całość zalewamy bulionem i gotujemy przez ok. 10 minut. Musimy sprawić by warzywa zmiękły, ale nie były rozgotowane.
5. Dorzucamy do gara pokrojone w paski pomidory, oraz ciecierzycę. Gotujemy, cały czas na małym ogniu, przez około 5 minut. 
6. Dorzucamy do garnka różyczki brokuła i gotujemy wszystko przez 2-3 minuty. Nie możemy przegotować brokuła, gdyż przeciągnięty traci na wyglądzie, oraz smaku. 
7. Podajemy w naczyniu, które uważamy za najlepsze, posypujemy koperkiem i zastanawiamy się gdzie schować garnek by nie wciągnąć całej zupy od razu. 

Ech...świeżością powiało z michy i muszę przyznać, że za sprawą smaków wydobywających się z niej, poczułem wiosnę i niesamowitą świeżość. Gdy wiosłowałem łyżką bez opamiętania, wydawało mi się, że promienie słoneczne rozświetlają pomieszczenie, dopiero później zorientowałem się, że dzień wcześniej wkręciłem 100 W żarówkę do lampy. Nieważne skąd te błyski i blaski. Najważniejsze, że było szybko i smacznie. Dzień dobry :) Smacznego :)