KRUPNIK Z DYNIĄ I PIECZARKAMI

Wiem, że nie każdy ma w swej okolicy sklep, w którym można nabyć dynię piżmową, czy jakąkolwiek inną, Podpowiadam, że jeśli ktoś nie dysponuje tym owocem, śmiało może go zastąpić słodkim ziemniakiem. W sumie głównym bohaterem tego dania nie jest pomarańczowa kostka, lecz w istocie rzeczy tytułowa zupa. 

• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej,
• 8 pieczarek,
• 1/2 małej dyni piżmowej,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• mały kawałek selera,
• 1 por,
• 4 ziemniaki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 3 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• pieprz, sól.
• olej z pestek winogon.

1. Por kroimy na duże kawałki. Niechaj ta zupa będzie konkretnie nadziana warzywami. Podsmażamy na oleju.
2. Pieczarki kroimy w ćwiartki i dorzucamy do pora.
3. Dynię obieramy ze skóry i również kroimy w sporej wielkości kostkę. Wrzucamy do garnka.
4. Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i wrzucamy do naszego kotła ( oprócz ziemniaków ).
5. Dorzucamy kaszę i mieszamy warzywami. Kaszę wcześniej płuczemy.
6. Zalewamy wszystko bulionem i gotujemy na małym ogniu. Zupa powinna się gotować około 30 minut, a ziemniaki dorzucamy po ok. kwadransie :) 

Na zakończenie powiem tylko tyle....Konsumenci stwierdzili, że to jedna z najlepszych zup, którą wykonałem. Udanej soboty życzę. Smacznego :)