ZUPA KREM Z AWOKADO

Powoli zaczynam wskakiwać na właściwe i pełne obroty, dlatego dziś również dokładam do pieca z nową potrawą. Zmiksowane awokado niejednokrotnie gościło w moim menu, ale w postaci zupy jeszcze nie miało okazji. Dawno już się nie wymądrzałem w temacie składników, których używam, dlatego dziś przyszła pora na przekazanie odrobiny encyklopedycznej wiedzy, którą naturalnie wyszarpnąłem z internetu.

•  kwas foliowy zawarty w awokado, chroni przed chorobami serca,
•  pomaga w utrzymaniu naszych stawów w odpowiednim stanie,
•  pomaga uniknąć wielu zwyrodnień i problemów związanych z ruchem,
•  ma 60% więcej potasu niż banan a potas pomaga regulować ciśnienie krwi,
•  chroni nasz organizm przed takimi chorobami jak: zawał, choroby serca, rak, cukrzyca,
•  zmniejsza oznaki starzenia,
•  przez zawartą w nim luteinę pomaga zachować długo wzrok,
•  reguluje poziom cukru we krwi.

• 1 por,
• 2 ziemniaki,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 1/4 średniego selera,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 2 awokado,
• świeża melisa,
• pieprz, sól.
• szczypiorek,
• sok z 1/2 cytryny,
• 3 ząbki czosnku,
• pieprz cayennne,
• gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek,
• śmietanka sojowa.
• 1 l gorącej wody.

1. Por oraz seler naciowy kroimy i podsmażamy w garnku z dużym dnem z 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
2. Dorzucamy pokrojony seler biały oraz ziemniaki i zalewamy gorącą wodą.
3. Dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy ( gotujemy do momentu gdy warzywa będą miękkie).
4. Awokado rozcinamy na pół, wyciągamy pestkę i miąższ miksujemy z czosnkiem, sokiem z cytryny, garścią liści melisy, oraz śmietaną. 
5. Po wyciągnięciu liści laurowych i ziela angielskiego miksujemy wywar i dodajemy zmiksowane awokado.
6. Zupę podajemy posypaną świeżo zmielonym pieprzem kolorowym oraz posiekanym szczypiorkiem i melisą. 

Składników, na pierwszy rzut oka wydaje się być sporo, ale uwierzcie mi, przygotowywanie tej zupy jest szybsze niż napisanie receptury. Zupa sycąca, a przegryzana grillowanym pieczytwem nabiera nowego smaku. Polecam gorąco :)

P.S. Gdy zupę odgrzewamy, nie doprowadzamy jej do etapu "gotowania" gdyż staje się gorzka. 

Smacznego :)