MAKIELNIK

Od zawsze byłem entuzjastą ciast z zawartością maku i nie miało znaczenia, czy była to rolada makowa, babka z zawartością maku, czy może drożdżówka. Wszystko co zawiera mak, powoduje że w moich oczach zapalają się iskry i podążam za tym jak zahipnotyzowany. Pamiętam kiedy w domu rodzinnym była przygotowywana masa makowa, podstępnie wykradałem kopiaste łyżki z miski, co oczywiście wiązało się z komentarzem: "Zostaw to na święta" ;) Kilka dni temu wpadłem na pomysł by zrobić nieco inną odsłonę ciasta makowego i po wszystkich jaglanych sernikach i deserach, przyszedł czas na MAKIELNIK. Od chwili kiedy po raz pierwszy posmakowałem tego ciasta, moje życie przewróciło się do góry nogami i podejrzewam, że już nigdy nie będzie takie samo. Poniżej przedstawiam kilka wskazówek, jak przenieść się w inny wymiar smakowy. 

Nasze poczynania rozpoczynamy od przygotowania masy makowej, która wbrew pozorom jest banalnie prosta. 

• 250 g maku,
• 50 ml oleju kokosowego,
• 1/2 szklanki syropu z agawy,
• konkretna garść rodzynek,
• skórka z jednej pomarańczy,
• garść suszonych śliwek,
• garść orzechów włoskich,
• garść suszonych moreli, 
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego.

1. Mak namaczamy przez noc, a następnego dnia odsączamy z płynu i mielimy ręczną maszynką, lub w mikserze. 
2. Rodzynki zalewamy wrzątki i zostawiamy na chwile by zmiękły.
3. Orzechy drobno siekamy.
4. Śliwkę i morelę kroimy w bardzo drobną kostkę.
5. Olej rozpuszczamy na patelni, mieszamy z orzechami i owocami ( rodzynki odsączone z płynu, oraz skórka pomarańczowa też ). Podgrzewamy dosłownie kilkanaście sekund.
6. Wszystko mieszamy z masą makową, dodajemy ekstrakt, sok z cytryny i mieszamy.  Masa gotowa. 

Gdy jeden z podstawowych składników jest już gotowy, można się zabrać do kolejnej czynności jaką jest ugotowanie kaszy jaglanej i proces wymieszania składników. 

• 2 i 1/2 szklanki kaszy jaglanej,
• 1/2 szklanki mleka sojowego ( może tez być waniliowe ) do masy,
• 1 l mleka sojowego waniliowego,
• syrop z agawy ( dodawać powoli i smakować, żeby nie przeholować )
• 4 kopiaste łyżki masy makowej, 
• olej,
• kasza manna, 
• 1 czekolada gorzka, 
• migdały. 

1. Kaszę gotujemy w mleku sojowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
2. Miksujemy wraz z mlekiem, tak by pozbyć się grudek. 
3. Dodajemy do kaszy masę makową, oraz syrop z agawy. Jeśli zachodzi potrzeba dosładzamy lub jeśli brakuje nam aromatu, możemy dorzucić skórkę z pomarańczy. 
4. Gotową masę przekładamy, do formy wysmarowanej olejem i obsypanej kaszą manną. 
5. Pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni ( góra-dół ).
6. Po lekkim przestudzeniu polewamy czekoladą przygotowaną w kąpieli wodnej, oraz obsypujemy migdałami. 

Jeśli nasze życie ma się zmieniać, życzę sobie by było przewracane na lewą stronę przez takie smakołyki. Niewyobrażalnie smacznie Was pozdrawiam i życzę smacznego :)