CIASTKA ORZECHOWE Z CZEKOLADĄ I CZERWONYM PIEPRZEM

Przed wyjazdem na zawody, rzutem na taśmę postanowiłem przygotować jakąś słodką przekąskę na drogę. Podróż z Grudziądza do Zielonej Góry, nie należy do najkrótszych, dlatego koniecznością było, wziąć ze sobą coś słodkiego. Jak zwykle w takich sytuacjach, poszedłem po linii najmniejszego oporu i po zmieszaniu odrobiny mąki, masła orzechowego, wyszły przepyszne ciacha. 

• 1 szklanka mąki owsianej,
• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy,
• 100 g masła orzechowego,
• garść rozdrobnionych orzechów ziemnych,
• 4 łyżki ksylitolu,
• 1/2 szklanki mleka migdałowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka czerwonego pieprzu,
• 1 tabliczka poszatkowanej, lub pokruszonej czekolady gorzkiej.

1. Suche składniki mieszamy ze sobą.
2. Dodajemy składniki mokre i mieszamy. 
3. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
4. Powinniśmy ciasto wstawić na około kwadrans do lodówki, by łatwiej się formowało. Z racji tego, że nie dysponowałem zbyt dużą ilością czasu, lekko zwilżyłem dłonie wodą i formowałem ciastka na bieżąco.
5. Pieczemy około 13-15 minut. 
6. Po wyciągnięciu z piekarnika, zostawiamy do przestudzenia i dopiero po około 30 minutach zabieramy się do pałaszowania. 

Propozycja na około 20 minut a radości na długi czas. Choć ciastka się już skończyły pozostaje cudowne wspomnienie, które niebawem popchnie mnie do popełnienia ponownej partii takich ciastek. Życzę szybkiego pieczenia, oraz smacznego :)